Tartiflette Londonienne
Ingrédients
1 Kg de Pommes de Terre
500 grammes de cheddar "mature" (ou de cantal "entre deux")
250 grammes de bacons en fines lamelles
3 Oignons
1 Kg de Pommes de Terre
500 grammes de cheddar "mature" (ou de cantal "entre deux")
250 grammes de bacons en fines lamelles
3 Oignons
Tout a commencé à Londres, chez des amis. Nous cherchions quoi manger le soir, et là ce fut la révélation. Une sorte de tartiflette...
Mais voilà, les produits que l'on trouve facilement en France ne sont pas nécessairement aussi fréquent au Royaume Uni. Aussi pour ne pas se ruiner nous avons réalisé une adaptation : ce sera donc la tartiflette londonienne....
Mais voilà, les produits que l'on trouve facilement en France ne sont pas nécessairement aussi fréquent au Royaume Uni. Aussi pour ne pas se ruiner nous avons réalisé une adaptation : ce sera donc la tartiflette londonienne....
Les pommes de terre
Cuisson des pommes de terre à la vapeur. Pour celà j'utilise généralement mon four micro ondes, en ayant pris soin de piquer les pommes de terre préalablement (pour éviter l'explosion de ces dernières) sans les avoir pelées...
Les faire cuire pour envrion 15 minutes (ça dépend de la taille des patates). Dans tous les cas s'assurer de la cuisson avec un pointe de couteau.
Cuisson des pommes de terre à la vapeur. Pour celà j'utilise généralement mon four micro ondes, en ayant pris soin de piquer les pommes de terre préalablement (pour éviter l'explosion de ces dernières) sans les avoir pelées...
Les faire cuire pour envrion 15 minutes (ça dépend de la taille des patates). Dans tous les cas s'assurer de la cuisson avec un pointe de couteau.
Les oignons
Peler les oignons, et les hacher finement. Les mettre dans une poele avec le minimum de matière grasse (j'utilise plutot un peu d'eau même), et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
Peler les oignons, et les hacher finement. Les mettre dans une poele avec le minimum de matière grasse (j'utilise plutot un peu d'eau même), et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
Séance de découpe
Couper les lamelles de bacons pour obtenir à la fin des carrés de 2cm de coté.
Nous allons chercher à obtenir de fines (1-1.5 mm) tranches de cheddar. Pour celà le plus simple est d'utiliser un couteau spécial : une sorte de pelle à tarte avec une lame au milieu... Bref utiliser cet ustensile et découper tout le fromage en lamelles.
Sortir les pommes de terre du four et les découper en tranches de moins d'1 cm d'épaisseur.
Couper les lamelles de bacons pour obtenir à la fin des carrés de 2cm de coté.
Nous allons chercher à obtenir de fines (1-1.5 mm) tranches de cheddar. Pour celà le plus simple est d'utiliser un couteau spécial : une sorte de pelle à tarte avec une lame au milieu... Bref utiliser cet ustensile et découper tout le fromage en lamelles.
Sortir les pommes de terre du four et les découper en tranches de moins d'1 cm d'épaisseur.
Assemblage
Tapisser le fond du moule avec les oignons
Faire une sorte de millefeuille, en mettant bien à plat (et dans cet ordre) les pommes de terre, les lardons et le fromage. Recommencer l'opération jusqu'à épuissement des ingrédients.
Tapisser le fond du moule avec les oignons
Faire une sorte de millefeuille, en mettant bien à plat (et dans cet ordre) les pommes de terre, les lardons et le fromage. Recommencer l'opération jusqu'à épuissement des ingrédients.
Cuisson
Mettre au four à 180°C (environ thermostat 7), et celà pour 15 minutes.
Déguster...
Mettre au four à 180°C (environ thermostat 7), et celà pour 15 minutes.
Déguster...
Commentaires :
Le 2006/01/11 21:07:16, Pierre a écrit :
Le 2006/01/11 22:23:49, huats a écrit :
Le 2006/01/11 21:07:16, Pierre a écrit :
Le 2006/01/11 22:23:49, huats a écrit :
J'y compte bien... Régalez vous bien :-)
Si c'est bon je le posterai :-D