Tarte tatin légère aux oignons et au chèvre
Ingrédients
1 Kg d'oignons jaunes
120 grammes de farine (pas nécéssairement blanche)
100 grammes de fromage blanc à 0%
100 grammes de fromage de chèvre frais (en buchette)
2 cuillères à café de lait
1 cuillère à café d'huile d'oilve
thym
romarin
sel
1 Kg d'oignons jaunes
120 grammes de farine (pas nécéssairement blanche)
100 grammes de fromage blanc à 0%
100 grammes de fromage de chèvre frais (en buchette)
2 cuillères à café de lait
1 cuillère à café d'huile d'oilve
thym
romarin
sel
Cette recette est une petite adaptation d'une recette trouvée sur le Net, mais alors impossible de me souvenir où.
Lors de sa première utilisation, nous l'avons utilisé en entrée (nous étions 5), mais pour 2 personnes avec de la salade ça permet de faire un plat léger.
Lors de sa première utilisation, nous l'avons utilisé en entrée (nous étions 5), mais pour 2 personnes avec de la salade ça permet de faire un plat léger.
La pate
Mélanger dans un bol le fromage blanc, la farine et le lait. Ajouter la pincée de sel. Malaxer pour obtenir une vraie pate. Puis l'étaler sur du papier sulfurisé (préalablement fariné pour ne pas que ça accroche).
Petit truc : pour l'étaler facilement, mettre de la farine dessus, et une deuxième feuille de papier sulfurisé. Dès lors on étale facilement...
Mettre la pate étalée au frigo.
Mélanger dans un bol le fromage blanc, la farine et le lait. Ajouter la pincée de sel. Malaxer pour obtenir une vraie pate. Puis l'étaler sur du papier sulfurisé (préalablement fariné pour ne pas que ça accroche).
Petit truc : pour l'étaler facilement, mettre de la farine dessus, et une deuxième feuille de papier sulfurisé. Dès lors on étale facilement...
Mettre la pate étalée au frigo.
La garniture d'oignons
Faire revenir les oignons, préalablement hachés et salés, dans la cuillère à café d'huile d'olive. Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Rajouter le thym et le romarin. Faire attention à ce que les oignons n'attachent pas.
Faire revenir les oignons, préalablement hachés et salés, dans la cuillère à café d'huile d'olive. Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Rajouter le thym et le romarin. Faire attention à ce que les oignons n'attachent pas.
L'assemblage final
Disposer le fromage de chèvre, détaillé en fines tranches au fond du moule à tarte. 1 moule en silicone est vraiment recommandé. Dans le pire des cas disposer du papier sulfurisé au fond du moule. Etaler les oignons dessus de manière uniforme, et ajouter le fond de pate au dessus.
Mettre dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 7-8), pour environ 20 minutes.
Comme toute tarte tatin, après la cuisson retourner rapidement le moule sur le plat de présentation.
Disposer le fromage de chèvre, détaillé en fines tranches au fond du moule à tarte. 1 moule en silicone est vraiment recommandé. Dans le pire des cas disposer du papier sulfurisé au fond du moule. Etaler les oignons dessus de manière uniforme, et ajouter le fond de pate au dessus.
Mettre dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 7-8), pour environ 20 minutes.
Comme toute tarte tatin, après la cuisson retourner rapidement le moule sur le plat de présentation.
Commentaires :
Le 2006/01/24 10:59:28, julie cookbookaddict a écrit :
Le 2006/01/24 11:08:04, huats a écrit :
Le 2006/01/24 11:44:02, julie cookbookaddict a écrit :
Le 2006/01/24 12:09:04, huats a écrit :
Le 2006/01/24 13:13:55, julie cookbookaddict a écrit :
Le 2006/01/24 18:03:18, Lou a écrit :
Le 2006/01/24 18:04:07, philippe_chantelot@hotmail.com a écrit :
Le 2006/01/24 10:59:28, julie cookbookaddict a écrit :
Le 2006/01/24 11:08:04, huats a écrit :
OUI OUI OUI c'est ça !!! comme je l'avais dis dans la recette, je ne savais plus où je l'avais trouvée...
Le 2006/01/24 11:44:02, julie cookbookaddict a écrit :
Je suis flattée! Mais pourquoi ne pas m'avoir laissé un gentil petit commentaire, hein?
Le 2006/01/24 12:09:04, huats a écrit :
Ben justement car je n'avais plus l'adresse en tête...
Et je n'avais pas retrouvé ton site (en fait je ne savais plus où je l'avais vu). Mais maintenant je sais :-)
Et je n'avais pas retrouvé ton site (en fait je ne savais plus où je l'avais vu). Mais maintenant je sais :-)
Le 2006/01/24 13:13:55, julie cookbookaddict a écrit :
yes! pas de pb!
Le 2006/01/24 18:03:18, Lou a écrit :
Bon appétit !!!!!!!
Le 2006/01/24 18:04:07, philippe_chantelot@hotmail.com a écrit :
Bon appétit !!!!!
http://cookbookaddict.blogspot.com/2006/01/tatin-doignons-et-rgime.html