Tarte aux framboises à la frangipane de pistache et noix de coco
Ingrédients
500 grammes de framboises entières
1 paquet de Digestives Biscuits
250 grammes de pistaches non salées
125 grammes de noix de coco
60 grammes de sucre
50 grarmes de beurre
2 oeufs
500 grammes de framboises entières
1 paquet de Digestives Biscuits
250 grammes de pistaches non salées
125 grammes de noix de coco
60 grammes de sucre
50 grarmes de beurre
2 oeufs
Encore une fois la même source d'inspiration....
Vraiment j'adore cet endroit : je parle de "L'autre salon de thé" à Toulouse. Enfin j'adore ces endroits (puisqu'il y en a plusieurs) grâce, notamment, à leurs fabuleuses patisseries. J'ai déjà parlé du banoffee, maintenant je vais vous parler de cette tarte aux framboises à la frangipane de pistaches et noix de coco... Bien sur, ici aussi, c'est mon insipiration de la recette mais bon je pense que le résultat est tout aussi agréable que l'original :-)
Vraiment j'adore cet endroit : je parle de "L'autre salon de thé" à Toulouse. Enfin j'adore ces endroits (puisqu'il y en a plusieurs) grâce, notamment, à leurs fabuleuses patisseries. J'ai déjà parlé du banoffee, maintenant je vais vous parler de cette tarte aux framboises à la frangipane de pistaches et noix de coco... Bien sur, ici aussi, c'est mon insipiration de la recette mais bon je pense que le résultat est tout aussi agréable que l'original :-)
La base
Ecrasez les biscuits à l'aide d'un mixer (mais pas trop pour ne pas faire 1 poudre). Y rajouter le beurre fondu. Etalez cette préparation sur le fond d'une assiette ou d'un moule à charnières (une cuillère est parfaite pour faire ça). Mettre au réfrigérateur pour 1 heure.
Ecrasez les biscuits à l'aide d'un mixer (mais pas trop pour ne pas faire 1 poudre). Y rajouter le beurre fondu. Etalez cette préparation sur le fond d'une assiette ou d'un moule à charnières (une cuillère est parfaite pour faire ça). Mettre au réfrigérateur pour 1 heure.
La préparation de framboises.
Mettre dans un saladier les framboises entières et 50 grammes de noix de coco. Bien mélanger le tout en prenant soin de ne pas trop écraser les framboises (tout en en écrasant quelques unes quand même...). Laisser de coté pour le moment.
Mettre dans un saladier les framboises entières et 50 grammes de noix de coco. Bien mélanger le tout en prenant soin de ne pas trop écraser les framboises (tout en en écrasant quelques unes quand même...). Laisser de coté pour le moment.
La frangipane de pistaches et noix de coco
Mettre 150 grammes de pistache dans le bold e votre mixer, et en faire une poudre... Enfin au maximum que vous pouvez...
Rajouter dans le mixer 60 grammes de noix de coco, le sucre et les oeufs. Et bien mélanger le tout pour obtenir une "pate" homogène.
Etaler cette frangipane sur le fond de tarte réalisée, que l'on avait placé au frigo.
Mettre 150 grammes de pistache dans le bold e votre mixer, et en faire une poudre... Enfin au maximum que vous pouvez...
Rajouter dans le mixer 60 grammes de noix de coco, le sucre et les oeufs. Et bien mélanger le tout pour obtenir une "pate" homogène.
Etaler cette frangipane sur le fond de tarte réalisée, que l'on avait placé au frigo.
La cuisson
Mettre le fond de tarte à four moyen (180 °C soit th 6) pendant 10 minutes (le four aura été préchauffé).
Mettre le fond de tarte à four moyen (180 °C soit th 6) pendant 10 minutes (le four aura été préchauffé).
Le dressage final
Mélanger les pistaches restantes avec les framboises. Et disposer le tout sur le fond de tarte.
Saupoudrer la tarte avec la noix de coco restante.
Mélanger les pistaches restantes avec les framboises. Et disposer le tout sur le fond de tarte.
Saupoudrer la tarte avec la noix de coco restante.
Commentaires :
Le 2007/04/17 13:07:47, Tiuscha a écrit :
Le 2007/06/04 13:12:03, marie a écrit :
Le 2007/06/05 08:35:47, huats a écrit :
Le 2007/04/17 13:07:47, Tiuscha a écrit :
Je le vois plus fraise, sans noix de coco mais la frangipane pistache, je retiens l'idée !!
Le 2007/06/04 13:12:03, marie a écrit :
qu'est ce que les digestives biscuits? ou les trouver? Peut on les remplacer par autre chose?
Le 2007/06/05 08:35:47, huats a écrit :
Les digestives biscuits ce sont des biscuits utilisés dans les pays anglo-saxons. On en trouve dans les rayons épicerie du monde des supermarches ou chez ikea.
On peut les remplacer par des petits lu éventuellement mais c'est un peu moins bon (à mon gout).
On peut les remplacer par des petits lu éventuellement mais c'est un peu moins bon (à mon gout).
