Tarte amandine aux abricots
Ingrédients
1,2 Kilo d'abricots
125 grammes de farine
125 grammes d'amandes en poudre
160 grammes de sucre
60 grammes de beurre
25 cl de crème frâiche liquide
2 oeufs entiers
3 cuillères à soupe de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 peu d'eau
1,2 Kilo d'abricots
125 grammes de farine
125 grammes d'amandes en poudre
160 grammes de sucre
60 grammes de beurre
25 cl de crème frâiche liquide
2 oeufs entiers
3 cuillères à soupe de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 peu d'eau
Facile, rapide et drôlement bon
Facile, sa préparation ne demande aucun talent particulier.
Rapide, la première fois que nous l'avons réalisée nous avions besoin de quelque chose de vite fait et 25 minutes plus tard la tarte était au four.
Et enfin drôlement bon, ça je vous laisse en juger par vous même.
Facile, sa préparation ne demande aucun talent particulier.
Rapide, la première fois que nous l'avons réalisée nous avions besoin de quelque chose de vite fait et 25 minutes plus tard la tarte était au four.
Et enfin drôlement bon, ça je vous laisse en juger par vous même.
La pâte à tarte
Encore une fois je me sers d'une recette que j'ai détaillé précédement. C'est une recette de fond de tarte sucrée, que j'apprécie particulièrement.
Encore une fois je me sers d'une recette que j'ai détaillé précédement. C'est une recette de fond de tarte sucrée, que j'apprécie particulièrement.
L'amandine
En fait je réalise une sorte de frangipane tout simplement.
Mélanger 2 oeufs entiers, la poudre d'amandes, 100 grammes de sucre, le sachet de sucre vanillé et la crème fraîche dans un grand saladier avec un fouet.
Ajouter la préparation sur la tarte. Bien la répartir (mais normalement ça devrait être assez liquide).
Faire cuire le tout dans un four, préalablement chauffé à 170°C (thermostat 6-7), pour 15 minutes. Sortir le tout du four.
En fait je réalise une sorte de frangipane tout simplement.
Mélanger 2 oeufs entiers, la poudre d'amandes, 100 grammes de sucre, le sachet de sucre vanillé et la crème fraîche dans un grand saladier avec un fouet.
Ajouter la préparation sur la tarte. Bien la répartir (mais normalement ça devrait être assez liquide).
Faire cuire le tout dans un four, préalablement chauffé à 170°C (thermostat 6-7), pour 15 minutes. Sortir le tout du four.
Les abricots
Passer les abricots sous l'eau.
Les découpers en quartiers, et les disposer avec la peau sur l'amandine en cercles concentriques, en commençant par le plus large.
Saupoudrez le tout de la cassonade.
Passer les abricots sous l'eau.
Les découpers en quartiers, et les disposer avec la peau sur l'amandine en cercles concentriques, en commençant par le plus large.
Saupoudrez le tout de la cassonade.
La cuisson
Mettre la tarte dans le four, toujours à thermostat 6-7 (environ 170°C) pour 45 minutes.
Bien surveiller pour ne pas avoir de mauvaise surprise.
Mettre la tarte dans le four, toujours à thermostat 6-7 (environ 170°C) pour 45 minutes.
Bien surveiller pour ne pas avoir de mauvaise surprise.
Commentaires :
