Tarte a la tomate et au basilic
Ingrédients
1 rouleau de pate brisée
4-5 tomates (si vous prenez des tomates en grappes comptez plutot 6-7)
1 petite boite de double concentré de tomate
du basilic ciselé (surgelé ou déshydraté si vous n'avez pas autre chose)
de l'huile d'olive (environ 10 cl ?)
1 rouleau de pate brisée
4-5 tomates (si vous prenez des tomates en grappes comptez plutot 6-7)
1 petite boite de double concentré de tomate
du basilic ciselé (surgelé ou déshydraté si vous n'avez pas autre chose)
de l'huile d'olive (environ 10 cl ?)
J'aime réaliser cette recette en été lorsque les soirées commencent à se réchauffer. Accompagné d'une salade, c'est un plat rapide, léger et avec le bon gout des éléments culinaires du Sud.
Avant propos
Pour moi, faire la cuisine c'est une question de sensation. Ainsi cette recette ne présente pas de quantités arrétées. Je préfère laisser libre cours à votre perception des choses, en donnant les ingrédients sans forcément préciser la quantité.
Pour moi, faire la cuisine c'est une question de sensation. Ainsi cette recette ne présente pas de quantités arrétées. Je préfère laisser libre cours à votre perception des choses, en donnant les ingrédients sans forcément préciser la quantité.
Déposer le rouleau de pate brisée sur le fond du plat à tarte. Picker la pate. Déposer de manière uniforme, une couche de concentré de tomate sur toute la surface de la tarte. Pour vous aider dans cette tache, le dos d'une cuillère à soupe est assez pratique.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le basilic, de manière à ce que le basilic soit largement présent. J'ai des fois l'impression d'obtenir quelque chose de peu liquide... Disposez la moitié de cette préparation sur la pate, en faisant bien attention à ce que l'on retrouve du basilic un peu partout.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le basilic, de manière à ce que le basilic soit largement présent. J'ai des fois l'impression d'obtenir quelque chose de peu liquide... Disposez la moitié de cette préparation sur la pate, en faisant bien attention à ce que l'on retrouve du basilic un peu partout.
Découper les tomates en fines tranches (environ 2 mm d'épaisseur). Une fois les tomates ainsi détaillées, les diposer bien à plat sur le fond de tarte préparé précédemment en ne faisant qu'une seule épaisseur (il se peut que des tomates vous restent, on pourra les utiliser dans la salade...).
Enfourner le tout à température moyenne (180°C soit thermostat 6-7) pour environ 30 minutes. Bien surveiller, car il arrive qu'un "bronzage" excéssif se produise trop rapidement. Dans ce cas là, mettre une feuille de papier sulfurisé sur la tarte, et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à sécher un peu.
Enfourner le tout à température moyenne (180°C soit thermostat 6-7) pour environ 30 minutes. Bien surveiller, car il arrive qu'un "bronzage" excéssif se produise trop rapidement. Dans ce cas là, mettre une feuille de papier sulfurisé sur la tarte, et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à sécher un peu.
Touche finale
Badigeonner la tarte sortie du four avec le reste de la préparation huile d'olive-basilic. Vous pouvez servir.
Badigeonner la tarte sortie du four avec le reste de la préparation huile d'olive-basilic. Vous pouvez servir.
