Piperade
Ingrédients
piments doux des Landes
oignons
1 échalote
1 gousse d'ail
2 tomates
1 tranche de jambon de bayonne épaisse
oeufs
piments doux des Landes
oignons
1 échalote
1 gousse d'ail
2 tomates
1 tranche de jambon de bayonne épaisse
oeufs
Cuisson des légumes
Peler les tomates. Vider les piments.
Mettre tous les légumes à la poêle à feu doux avec de l'huile d'olive, faire cuire à couvert en remuant pendant 30/45 minutes.
Peler les tomates. Vider les piments.
Mettre tous les légumes à la poêle à feu doux avec de l'huile d'olive, faire cuire à couvert en remuant pendant 30/45 minutes.
Jambon
Retirer les légumes de la poêle et y faire sauter la tranche de jambon.
Retirer les légumes de la poêle et y faire sauter la tranche de jambon.
Oeufs
Retirer le jambon de la poêle et y faire cuire les oeufs au plat.
Retirer le jambon de la poêle et y faire cuire les oeufs au plat.
Assemblage
Faire revenir rapidement les légumes, puis servir le tout.
Faire revenir rapidement les légumes, puis servir le tout.
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