Muffins salés : tomate séchées - basilic ou lardons - pignons
Ingrédients
225 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café rase de sel fin
2 oeufs
80 g de beurre fondu
1 yaourt nature
5 cl de lait
Muffins tomates séchées : 1 boite de tomates séchées à l'huile (100 grammes souvent)
Muffins tomates séchées : basilic séché (selon votre gout)
Muffins lardons pignons : 1 paquet de lardons fumés (125 grammes)
Muffins lardons pignons : 1 paquet de pignons (125 grammes)
225 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café rase de sel fin
2 oeufs
80 g de beurre fondu
1 yaourt nature
5 cl de lait
Muffins tomates séchées : 1 boite de tomates séchées à l'huile (100 grammes souvent)
Muffins tomates séchées : basilic séché (selon votre gout)
Muffins lardons pignons : 1 paquet de lardons fumés (125 grammes)
Muffins lardons pignons : 1 paquet de pignons (125 grammes)
Ces quantitées sont données pour 6-8 gros muffins. C'est une recette que j'ai trouvée à plusieurs endroits sur le web, et vu qu'elle a rencontré un vif succès dernièrement lors de mon reveillon, je la propose aussi ici. A la base c'est une recette de Nadine que j'ai une peu modifié...
Je propose en même temps les 2 recettes de muffins, car il n'y a que les ingrédients pour le "parfum" qui changent. En effet la base est la même.
Je propose en même temps les 2 recettes de muffins, car il n'y a que les ingrédients pour le "parfum" qui changent. En effet la base est la même.
Base des muffins
Préparation du mélange sec : dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Préparation du mélange humide : Dans un autre saladier, casser les oeufs, les battres un peu. Puis mélanger avec le beurre fondu, le lait et le yaourt nature. Mélanger le tout au fouet.
Préparation du mélange sec : dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Préparation du mélange humide : Dans un autre saladier, casser les oeufs, les battres un peu. Puis mélanger avec le beurre fondu, le lait et le yaourt nature. Mélanger le tout au fouet.
Préparation spécifique : muffins tomates séchées
Découper des lamelles de tomates séchées et les mettre dans un bol. Y rajouter le basilic séchés selon votre gout.
Découper des lamelles de tomates séchées et les mettre dans un bol. Y rajouter le basilic séchés selon votre gout.
Préparation spécifique : muffins lardons/pignons
Faire dorer dans une poele (pas besoin de matière grasse), les pignons et les lardons.
Faire dorer dans une poele (pas besoin de matière grasse), les pignons et les lardons.
Fin de la préparation et cuisson
Incorporer les ingrédients spécifiques au mélange humide. Mélanger un peu.
Puis verser d'un coup le mélange sec dans le mélange humide. Bien mélanger le tout.
Mettre dans les moules à muffins (idéalement des moules en silicone), que l'on aura préalablement graissés (pas nécéssaire si c'est du silicone.
Mettre au four à 180°C (th 7) pour 20 minutes. Comme toujours vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Incorporer les ingrédients spécifiques au mélange humide. Mélanger un peu.
Puis verser d'un coup le mélange sec dans le mélange humide. Bien mélanger le tout.
Mettre dans les moules à muffins (idéalement des moules en silicone), que l'on aura préalablement graissés (pas nécéssaire si c'est du silicone.
Mettre au four à 180°C (th 7) pour 20 minutes. Comme toujours vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Commentaires :
Le 2006/06/06 16:22:21, lory a écrit :
Le 2007/08/22 08:35:00, Tom a écrit :
Le 2006/06/06 16:22:21, lory a écrit :
Le 2007/08/22 08:35:00, Tom a écrit :
C'est très bon !
une,merci