Moelleux Chocolat Amandes

par Sylvie

Ingrédients
125 g de chocolat à pâtisser
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre
125g de poudre d'amander (ou de noisetttes ou de noix de coco râpée)
4 oeufs

Préparation
Mettre à fondre au bain marie le chocolat.
Mettre le four à chauffer thermostat 5 (180°)
Pendant que le chocolat fond, réunir les autres ingrédients.
Beurrer et fariner très légèrement le moule avec une partie du beurre pesé.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en mettant les blancs dans un saladier suffissament grand pour les monter ne neige plus tard...
Quand le chocolat est fondu, ajouter le beurre dans la casserole pour le faire fondre. Bien mélanger les deux.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeuf un à un en les incorporant bien à chaque fois.
Ajouter ensuite le sucre et la poudre d'amandes.
Monter les blancs en neige. Puis les incorporer DELICATEMENT au reste de la préparation.
Verser la pâte dans le moule

Cuisson
Cuire environs 35 minutes toujours à thermostat 5. Le gateau doit rester moelleux au centre. Si votre four chauffe beaucoup, vérifier l'état du gateux à partir de 25 minutes de cuisson.
Démouler dessuite, mais attention de ne pas casser le gateau.
Déguster...

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Commentaires :

  Le 2007/06/03 13:00:40, kelly a écrit :