Mijotée de volaille au citron et au miel
Ingrédients
4 escaloppes de volaille
2 petits citrons non traités
2 oignons
5-6 cuillères à café de miel liquide
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de piment d'Espelette
sel
poivre
4 escaloppes de volaille
2 petits citrons non traités
2 oignons
5-6 cuillères à café de miel liquide
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de piment d'Espelette
sel
poivre
Ce n'est pas de moi...
.... c'est d'une amie (Sophie). Mais bon vu que nous nous sommes vraiment régalés avec cette recette (enfin environ celle là), je n'ai pas pu résister au plaisir de la refaire à la maison, et de me dire qu'elle aurait toute sa place ici...
Et puis vous verrez que c'est ultra simple, et vraiment bon !
.... c'est d'une amie (Sophie). Mais bon vu que nous nous sommes vraiment régalés avec cette recette (enfin environ celle là), je n'ai pas pu résister au plaisir de la refaire à la maison, et de me dire qu'elle aurait toute sa place ici...
Et puis vous verrez que c'est ultra simple, et vraiment bon !
La préparation
Commençons par trancher les oignons en très fines tranches d'environ 1 mm. Ceci afin de les rendre plus facilement "caramélisables"...
Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive et y déposer les oignons tranchés. Mettre le tout sur un feu doux pour quelques minutes. Faire attention à ce que les oignons ne soient pas encore "caramélisés" avant de sortir le tout du feu, mais juste translucides. Il faut donc bien mélanger pendant cette phase.
Découper les escaloppes de volaille en morceaux relativement petits, je fais des carrés de 2-3 cm de coté et rajouter le tout dans la sauteuse.
Saler, poivrer, et mettre le piment et 2 cuillères à café de miel dans la sauteuse. Bien mélanger le tout.
Rajouter les citrons découpés en tranches de 2-3 mm (tout en veillant à garder au maximum le jus). Déposer les tranches de citrons dans la sauteuse.
Commençons par trancher les oignons en très fines tranches d'environ 1 mm. Ceci afin de les rendre plus facilement "caramélisables"...
Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile d'olive et y déposer les oignons tranchés. Mettre le tout sur un feu doux pour quelques minutes. Faire attention à ce que les oignons ne soient pas encore "caramélisés" avant de sortir le tout du feu, mais juste translucides. Il faut donc bien mélanger pendant cette phase.
Découper les escaloppes de volaille en morceaux relativement petits, je fais des carrés de 2-3 cm de coté et rajouter le tout dans la sauteuse.
Saler, poivrer, et mettre le piment et 2 cuillères à café de miel dans la sauteuse. Bien mélanger le tout.
Rajouter les citrons découpés en tranches de 2-3 mm (tout en veillant à garder au maximum le jus). Déposer les tranches de citrons dans la sauteuse.
Le mijoté
Remttre la sauteuse sur le un feu doux et couvrir.
Pendant la cuisson (environ 10-15 minutes), remuer fréquement pour ne pas que les oignons accrochent au fond. De plus on rajoutera de manière régulière le miel, cuillère par cuillère par exemple.
C'est prêt, il ne reste plus qu'à manger. Ce plat est parfait avec du riz...
Remttre la sauteuse sur le un feu doux et couvrir.
Pendant la cuisson (environ 10-15 minutes), remuer fréquement pour ne pas que les oignons accrochent au fond. De plus on rajoutera de manière régulière le miel, cuillère par cuillère par exemple.
C'est prêt, il ne reste plus qu'à manger. Ce plat est parfait avec du riz...
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