Légères Aubergines fondantes
Ingrédients
2 Aubergines
4 gousses d'ail
1 pincée de fleur de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 Aubergines
4 gousses d'ail
1 pincée de fleur de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive
Cette recette était une recette de ma grand-mère. C'est également la recette qui m'a fait vraiment découvrir les aubergines en légume seul ! Et vu que c'est léger et extrèmement facile, je ne m'en prive pas. Je compte une aubergine par personne comme légume.
Première cuisson des aubergines
Enlever les pédoncules. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Cissailler grossièrement l'intérieur des demi-aubergines. Mettre le tout au four micro ondes pour 4 minutes.
Enlever les pédoncules. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Cissailler grossièrement l'intérieur des demi-aubergines. Mettre le tout au four micro ondes pour 4 minutes.
Cuisson finale
Sortir les aubergines. Mettre sur l'intérieur des aubergines le sel, l'ail haché et le filet d'huile. Placer le tout au four traditionnel à 180°C (thermostat 7) pour environ 40 minutes. Et c'est tout !!!
Les aubergines vont beaucoup réduire, mais être très très tendres à l'intérieur.
Sortir les aubergines. Mettre sur l'intérieur des aubergines le sel, l'ail haché et le filet d'huile. Placer le tout au four traditionnel à 180°C (thermostat 7) pour environ 40 minutes. Et c'est tout !!!
Les aubergines vont beaucoup réduire, mais être très très tendres à l'intérieur.
Commentaires :
Le 2006/01/27 14:31:12, Lulu a écrit :
Le 2006/01/27 14:38:21, huats a écrit :
Le 2006/01/27 16:27:50, Lulu a écrit :
Le 2006/01/27 17:01:41, huats a écrit :
Le 2006/01/27 14:31:12, Lulu a écrit :
Le 2006/01/27 14:38:21, huats a écrit :
Une cuisson vapeur peut être... Mais l'intéret du micro onde étant la cuisson "à l'intérieur", donc là je ne sais pas trop...
Le 2006/01/27 16:27:50, Lulu a écrit :
Merci pour votre réponse !
je crois que je vais essayer directement au four traditionnel !
On verra bien !
je crois que je vais essayer directement au four traditionnel !
On verra bien !
Le 2006/01/27 17:01:41, huats a écrit :
A la limite, ça doit pouvoir se faire avec un four traditionnel aussi.
Tente de faire la première cuisson en recouvrant les aubergines de papiers sulfurisé...
Tente de faire la première cuisson en recouvrant les aubergines de papiers sulfurisé...
cela me semble une très bonne idée !
Mais je n'ai pas de micro-onde, vous me conseillez quoi ?