Gratin Dauphinois de ma Maman
Ingrédients
1 Kg de Pommes de Terre.
4-5 gousses d'ail.
200 grammes de fromage rapé.
10 grammes de beurre.
40 cl de crème fraîche.
Sel.
Poivre.
1 Kg de Pommes de Terre.
4-5 gousses d'ail.
200 grammes de fromage rapé.
10 grammes de beurre.
40 cl de crème fraîche.
Sel.
Poivre.
Préambule
Certes ce gratin dauphinois ne respecte pas la plus pure tradition de cette recette, mais vu que je le trouve vraiment très bon je le fais comme ça. Et puis de toutes c'est normal qu'il soit bon, c'est une recette de ma Maman...
Certes ce gratin dauphinois ne respecte pas la plus pure tradition de cette recette, mais vu que je le trouve vraiment très bon je le fais comme ça. Et puis de toutes c'est normal qu'il soit bon, c'est une recette de ma Maman...
Préparation
Frotter le plat dans lequel vous allez faire cuire le gratin avec 1 gousse d'ail.
Peler les pommes de terre. Les couper en rondelles de 3mm au maximum. Bien essorer les rondelles (en se servant de papier essui-tout), par exemple.
Mélanger les pommes de terre avec le rapé, du sel, du poivre, et les gousses d'ail qui auront au préalablement étées émincées.
Installer la préparation dans le plat à gratin. Insérer le beurre coupé en petit batonnets dedans, en veillant à bien le répartir.
Verser la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle affleure sous le niveau de la préparation de pommes de terre. En effet cette dernière risquant de rendre un peu d'eau, il ne faudrait pas que ça déborde.
Frotter le plat dans lequel vous allez faire cuire le gratin avec 1 gousse d'ail.
Peler les pommes de terre. Les couper en rondelles de 3mm au maximum. Bien essorer les rondelles (en se servant de papier essui-tout), par exemple.
Mélanger les pommes de terre avec le rapé, du sel, du poivre, et les gousses d'ail qui auront au préalablement étées émincées.
Installer la préparation dans le plat à gratin. Insérer le beurre coupé en petit batonnets dedans, en veillant à bien le répartir.
Verser la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle affleure sous le niveau de la préparation de pommes de terre. En effet cette dernière risquant de rendre un peu d'eau, il ne faudrait pas que ça déborde.
Cuisson
Mettre au four pour environ 40 minutes à 180°C (soit thermostat 6-7). Pour assurer une bonne cuisson, entourrer le plat d'un papier aluminium pendant la première moitiée de la cuisson.
Le gratin est cuit lorsqu'en plongeant la pointe d'un couteau dans le plat, on ne rencontre pas de "dureté".
Mettre au four pour environ 40 minutes à 180°C (soit thermostat 6-7). Pour assurer une bonne cuisson, entourrer le plat d'un papier aluminium pendant la première moitiée de la cuisson.
Le gratin est cuit lorsqu'en plongeant la pointe d'un couteau dans le plat, on ne rencontre pas de "dureté".
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