Curry express d'artichauts à la noix de coco
Ingrédients
500 grammes de fonds d'artichauts
2 gros oignons
20 cl de crème fraiche légère liquide
4 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de poudre de curry
2 pincées de sel
500 grammes de fonds d'artichauts
2 gros oignons
20 cl de crème fraiche légère liquide
4 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de poudre de curry
2 pincées de sel
Surement pas dans la pure tradition...
... mais en même temps le principal c'est que ce soit bon, et c'est le cas !
... mais en même temps le principal c'est que ce soit bon, et c'est le cas !
Cuisson des fonds d'artichauts
Découper les fonds d'artichauds en fines lamelles de 2-3 mm de largeur et les placer dans une sauteuse à feu moyen.
Rajouter les oignons, que l'on aura au préalable découpé en petits morceaux. Rajouter également le persil et l'huile d'olive.
Bien remuer le tout et laisser cuire de manière à ce que les artichauts commencent à fondre (légérement). Sortir le tout du feu.
Découper les fonds d'artichauds en fines lamelles de 2-3 mm de largeur et les placer dans une sauteuse à feu moyen.
Rajouter les oignons, que l'on aura au préalable découpé en petits morceaux. Rajouter également le persil et l'huile d'olive.
Bien remuer le tout et laisser cuire de manière à ce que les artichauts commencent à fondre (légérement). Sortir le tout du feu.
Elaboration du curry
Rajouter dans la crème, le curry et la noix de coco aux artichauts. Bien remuer.
Remettre sur le feu pour environ 4-5 minutes en prenant bien soin de remuer très souvent, pour éviter que la crème accroche. Et voilà c'est déjà prêt !!
Rajouter dans la crème, le curry et la noix de coco aux artichauts. Bien remuer.
Remettre sur le feu pour environ 4-5 minutes en prenant bien soin de remuer très souvent, pour éviter que la crème accroche. Et voilà c'est déjà prêt !!
Commentaires :
Le 2006/10/16 11:51:28, béa a écrit :
Le 2006/10/16 11:56:20, huats a écrit :
Le 2006/10/16 11:51:28, béa a écrit :
alors cette idée je te la pique et j'essaye dans la semaine ! bravo et merci... manque une photo pour ouvrir encore plus l'appétit
Le 2006/10/16 11:56:20, huats a écrit :
Bon je vais tacher de mettre une photo c'est vrai... Disons que la gourmandise avait pris le pas sur la sagesse :-)
Mais vu qu'il m'en reste la moitiée au congélateur ça devrait pouvoir se combiner pas trop mal...
Mais vu qu'il m'en reste la moitiée au congélateur ça devrait pouvoir se combiner pas trop mal...
