Banoffee
Ingrédients
2 Paquets de petits beurre (ou mieux 1 paquet de McVities Digestives Biscuits)
50 grarmes de beurre
3-4 bananes
1 "canette" ou 1 tube de lait concentré sucré, soit 400 grammes environ
50 cl de crème fraiche à 30%
1 sachet de sucre vanillé
2 Paquets de petits beurre (ou mieux 1 paquet de McVities Digestives Biscuits)
50 grarmes de beurre
3-4 bananes
1 "canette" ou 1 tube de lait concentré sucré, soit 400 grammes environ
50 cl de crème fraiche à 30%
1 sachet de sucre vanillé
La base
Ecrasez les biscuits à l'aide d'un mixrr (mais pas trop pour ne pas faire 1 poudre). Y rajouter le beurre fondu. Etalez cette préparation sur le fond d'une assiette (une cuillère est parfaite pour faire ça). Mettre au réfrigérateur pour 1 heure.
Ecrasez les biscuits à l'aide d'un mixrr (mais pas trop pour ne pas faire 1 poudre). Y rajouter le beurre fondu. Etalez cette préparation sur le fond d'une assiette (une cuillère est parfaite pour faire ça). Mettre au réfrigérateur pour 1 heure.
Le toffee
Dans un grand saladier, mettre le lait concentré sucré, et le placer au four micro onde. Le faire cuire pour environ 15 minutes. Mais attention à porter un grand soin à votre futur toffee. Il faut de manière très régulière (presque toutes les minutes) sortir le saladier du four, battre le lait concentré avec un fouet, et y rajouter de l'eau si ce dernier commence à cristalliser.Répéter cette action aussi longtemps que le toffee devienne assez brun.
Un fois pret, étaler le toffee sur toute la surface de la base. Mettre au réfrigérateur.
Une fois le tout bien refroidi, couper des rondelles de banane de 1 cm de large, et en tapisser sur toute la surface du toffee.
Dans un grand saladier, mettre le lait concentré sucré, et le placer au four micro onde. Le faire cuire pour environ 15 minutes. Mais attention à porter un grand soin à votre futur toffee. Il faut de manière très régulière (presque toutes les minutes) sortir le saladier du four, battre le lait concentré avec un fouet, et y rajouter de l'eau si ce dernier commence à cristalliser.Répéter cette action aussi longtemps que le toffee devienne assez brun.
Un fois pret, étaler le toffee sur toute la surface de la base. Mettre au réfrigérateur.
Une fois le tout bien refroidi, couper des rondelles de banane de 1 cm de large, et en tapisser sur toute la surface du toffee.
La crème
Fouetter la crème fraiche et le sucre vanillé de manière à avoir une crème fouettée légèrement épaisse (mais rien de comparable avec de la chantilly). Répartir sur l'ensemble déjà préparé. placer le tout au réfrigérateur pour 2 heures.
Fouetter la crème fraiche et le sucre vanillé de manière à avoir une crème fouettée légèrement épaisse (mais rien de comparable avec de la chantilly). Répartir sur l'ensemble déjà préparé. placer le tout au réfrigérateur pour 2 heures.
Commentaires :
Le 2005/11/17 01:20:07, huats a écrit :
Le 2005/11/17 12:27:32, Nono a écrit :
Le 2005/11/17 12:45:05, huats a écrit :
Le 2005/11/17 18:42:52, ossunoisanonyme a écrit :
Le 2006/04/07 17:22:13, pHS a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:19, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:21, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:22, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:24, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:26, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:27, a écrit :
Le 2005/11/17 01:20:07, huats a écrit :
J'adore cette recette !!!
Le 2005/11/17 12:27:32, Nono a écrit :
Quand même, cette auto-publicité sous forme de commentaire, huats .. enfin! ;-p
Le 2005/11/17 12:45:05, huats a écrit :
Loin de moi cette idée... C'était juste pour montrer que ça marchait... et que le flux RSS aussi.
Le 2005/11/17 18:42:52, ossunoisanonyme a écrit :
C'est vrai qu'il est excellent le banoffe de chris, mais il vaut mieux rester chez soi le lendemain...
Le 2006/04/07 17:22:13, pHS a écrit :
Pour simplifier la recette, une confiture de lait moins rapide à faire mais sans souci
2 modes de cuisson possibles, mais toujours sans ouvrir la boite de lait concentré sucré :
- 1 h à la cocotte minute en pression (1/3 d'eau, on peut faire 4 boites à la fois)
- ou bien 2h15 en casserole (boites immergées)
Attendre le refroidissement complet, sinon danger !
Les boites cuites se conservent aussi bien qu'à l'achat.
pHS - Nice phsfree*--*ATEUH-**-free.fr (adresse anti-robospamming, à réécrire manuellement pour me joindre)
2 modes de cuisson possibles, mais toujours sans ouvrir la boite de lait concentré sucré :
- 1 h à la cocotte minute en pression (1/3 d'eau, on peut faire 4 boites à la fois)
- ou bien 2h15 en casserole (boites immergées)
Attendre le refroidissement complet, sinon danger !
Les boites cuites se conservent aussi bien qu'à l'achat.
pHS - Nice phsfree*--*ATEUH-**-free.fr (adresse anti-robospamming, à réécrire manuellement pour me joindre)
Le 2006/10/10 20:31:19, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:21, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:22, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:24, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:26, a écrit :
Le 2006/10/10 20:31:27, a écrit :
